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严选40道菜品推荐,精致生活搭配营养美食,看菜谱一起学做菜吧

本文摘要:以前看倒一篇文章中写到:“特色美食当今,常常有所思,或馋性千娇,食前观查、吃中观念、品后体煨,食之味性,静静的咬合,缓缓的回味无穷,非同一般的韵味。进食是一种幸福快乐,品位是一种乐趣,而全透明书香体会文本中的香辣甜咸,也是一种欢乐。能吃者获得一份养胃的享有;会吃者寻找一份心的宁静。”用心去感受,深有感受!特色美食如今早已变成了大家日常生活的一部分了, 日常生活,慢慢地走,渐渐地过,日常生活不用华丽的外衣,也不用花言巧语,生活需要的是一日三餐吃好,平淡如水地过了每一天。

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大家每一个人都是有自身的生活方式,为了更好地考虑每一个人的不一样饮食搭配要求,每日优选不一样菜式共享给大伙儿,一起为每日的多彩生活给油!红萝卜腊肉蛋炒饭原材料:米饭;生鸡蛋;苞米青豌豆红萝卜粒(商场冷冻食品有销售);香肠;生抽;小香葱;米酒;盐;作法1广东省腊肠切硬粒;2葱切葱段、生鸡蛋打进碗中,搅拌成鸡蛋液预留;3热锅内放入油;4倒入做好的鸡蛋液;5将生鸡蛋快速滑散,别年纪大了,拨拉到锅的一边,另一边倒入香肠粒炒成香气;6倒入苞米、青豌豆、红萝卜粒,爆锅;7倒入大米饭,再次爆锅;直到小米粒变撒开,和别的食物浑然一体变成一体;8倒入生抽翻炒匀称。让每一粒白米饭都成酱鲜红色;放入盐、调料就可以起锅,最终撒上小香葱末。丝瓜酿肉原材料:丝瓜2根,五花肉200克,生鸡蛋一个,平菇6朵,虾米皮5克,食用油15mL,食用盐、味精、木薯淀粉、葱段各适量。

作法:1、丝瓜洗净,刮掉表皮,切成数个2厘米厚的圈,将正中间挖空。2、平菇洗净剁碎;虾米皮用清小水泡一下,控干后切成碎屑。3、生猪肉洗净后剁碎泥,添加剁碎的平菇和虾米皮、食用盐、木薯淀粉、打进生鸡蛋,朝一个方位搅拌均匀后略腌至进味。4、将调好的饺子馅酿入丝瓜节中,摆盘,撒上葱段;5、浇上烧开的食用油,放入笼内煮熟就可以。

香辣排骨焖土豆原材料:猪排骨、马铃薯、酱油(着色)、生抽酱油(上味)、白砂糖、生姜片、米酒。作法:1、小排骨,适量,剁碎小段,土豆削皮切小快,和猪排骨类似尺寸。2、锅容易上火,热锅凉油,等油热了,放入生姜片,进行爆香,爆炒排骨,炒干水份和腥味儿。

3、放入生抽酱油,酱油,白糖白酒,翻炒两下,再加一点水,放入马铃薯,能够先盖上盖子焖一会儿。4、放入适量辣椒酱,翻拌,天赋加点水,随后就焖吧!等马铃薯烂了,大约是20到25分鐘的模样就可以了。马铃薯不必先过油,味儿非常容易进来。豆汤三鲜冬瓜原材料:冬瓜、美蛙、盐、蛋清、湿淀粉、扁豆、大骨头汤、鸡精、葱段作法1、用刀先将青南瓜拍破,随后入笼蒸至软熟备用;2、把牛蛙腿纳盆,添加盐、蛋清和湿淀粉翻拌退浆之后,立即放入热锅中滑熟透备用;3、锅中放化动物油烧开,先下扁豆炒出香味,再掺大骨头汤并放入蒸熟的青南瓜煮一会儿,期间放盐和鸡精调料,最终放入牛蛙腿稍煮便起锅摆盘,上桌旁撒些葱段作装点便好。

五柳居原材料:鲤鱼。白胡椒粉、蒜、朝天椒、葱根、毛笋、红萝卜、姜、平菇、生抽、大骨汤、白砂糖、醋、鸡精、木薯淀粉。

作法:1、将活鲤鱼屠宰去鳞、鳃,取下内脏器官,洗净,放到开水锅中氽熟,捞起来控干,放到盘里,把白胡椒粉撒在鱼表面;2、大蒜瓣切成米颗粒状;3、朝天椒切小傅;4、葱根、毛笋、红萝卜(削皮)、姜、平菇均切成细条为“五柳”,除葱丝外一并放入开水锅中焯透,捞起来;5、生抽、大骨汤、白砂糖、醋、鸡精、木薯淀粉均匀成卤料;6、炒菜锅放到旺火上,下猪板油烧至十成热时,放入蒜、朝天椒稍爆,快速倒入卤料,用铁勺不断的搅拌至卤料匀称后,浇在鱼的身上,浇上芝麻油,再将平菇等“五柳”摆放在鱼的身上蒜台笔管大鱿鱼原材料:笔管大鱿鱼500g 蒜台300g、油适量 盐1勺 味精小勺作法1大鱿鱼用冷水洗一下,抽走背脊上的一条全透明软塑料板一样的“骨骼”,入开水烫熟2捞起来控干水份,每一个大鱿鱼切成3-4块3蒜台洗净切条4锅内加点油,先放入蒜台炒软5随后放入大鱿鱼翻炒6加入盐和味精翻炒匀称就可以7起锅~芋头排骨汤原材料:猪排骨、山芋、糖、盐、味精、米酒、姜,葱,胡萝卜。作法作法1、最先解决猪排骨,把猪排骨劈成段后,先放入冷水中泡浸三十分钟,排出来猪排骨内的鲜血,再把猪排骨扔进开水中绰水除去酸性物质和猪腥味儿,捞出清洗整洁预留。2、解决别的食物,胡萝卜切成一小块,生生姜切成片,葱切成葱段,山芋削皮后切成一小块,要需注意山芋表皮非常容易造成皮肤过敏皮痒,提议戴手套削皮。

3、把全部食物所有放入压力锅,添加能未过食物2~3厘米高宽比的冷水,加入适量米酒,白糖,食盐,用压力锅烧煮约15分钟上下歇火,不要动让压力锅就这模样自主呆15至三十分钟。4、沸腾后试着味儿,再做调节,撒上葱段就可以上菜清新冰粉粉1.准备好食物。2.把水烧开(溫度不少于90℃),放入冰粉粉拌和4~五分钟(还可以边煮边拌和)3.放入一个器皿中晒凉。

4.晒凉后水也凝结了呈水晶果冻状。5.用刀切成小块。

6.切成小块就可以放入碗里了。7.水开后放入老红糖片,用筷子打碎拌和。

8.熬好的红糖姜水和晒凉的冰粉粉放进冷藏室(味儿更优)。泡椒萝卜回锅肉1.五花肉洗净煮开预留2.莴笋洗净预留3.泡椒萝卜预留4.回锅肉切成片,泡椒萝卜切成片,莴笋切条5.锅内加点油,放葱姜片6.放切完的五花肉炒出香味7.放豆瓣网,野山椒,泡尖椒,花椒粉,略炒8.放莴笋,走红炒至断生9.饭泡椒萝卜走红猛炒两下炝炒包菜1.油麦菜一个2.把油麦菜拿手掰成一片片的,洗净,滴干水预留3.麻椒,辣椒干和蒜洗净4.朝天椒切条;蒜切粒5.锅中下油放入麻椒炒岀香气,随后捞起来麻椒丢掉不必6.放入蒜和辣椒干小受欢迎香7.倒入油麦菜,翻炒8.炒至油麦菜酸软加入生抽酱油和盐,再次翻炒两下肉沫海蛎煎1.把海蛎清理整洁,添加适量的番薯粉加少量的水。天赋加点食盐,再加少量生抽酱油拌和下2.锅中放些油,把肉沫翻炒至熟,把肉沫炒酥一点变香3.倒入拌和好的杜蛎4.煎熟凉拌韭菜原材料:苋菜、剁椒、生抽酱油、香油、芝麻油作法:1.苋菜切条,锅中水烧开后先烫苋菜头10秒左右,再放入苋菜尾再次烫20秒捞起来。2.控干水份装在碗中,放入剁椒生抽酱油芝麻油香油,翻拌就可以。

(喜爱吃蒜的可将几颗大蒜子切碎一起拌入)鸡蛋炒水豆腐食物:生鸡蛋一个(富豪可以用俩);北豆腐1盒;蒜台1小把;生抽酱油3炒勺;香油2炒勺;木薯淀粉1小勺;盐,糖,味精各适量(依据自身口感哈)作法1、蒜台切寸段,生鸡蛋打撒加加一点盐,北豆腐盒里划为块2、北豆腐蒸五分钟以定形(我是蒸米饭时立即加的屉),等候时把生抽酱油香油木薯淀粉味精盐糖自来水调为汁预留3、热锅,走红,倒比平常烧菜稍多的油~油烧倒生鸡蛋~哧哧~生鸡蛋随意拨拉两下,无需彻底凝结时马哈拉到锅中一边,下蒜台段油爆两下后和生鸡蛋一起翻炒,稍软后把蒸熟的水豆腐倒入锅中4、把调准的汁倒在水豆腐上,摇晃锅,由于有木薯淀粉会快速炒糖色包囊在豆腐鸡蛋和蒜台子上,下边就得磨练颠勺了---颠好多个个,让味儿匀称裹在菜上,摆盘猪肉丸子1.生猪肉用碎肉机绞碎或切碎,放入姜蒜,米酒,花椒面,盐,生抽酱油,米酒,五香粉,一同拌和2.手碰水揉成肉丸子状,依据必须尺寸随便3.锅中多到油,油温高,放入肉丸子炸至柠檬黄捞起来香爆花蛤原材料:花蛤1斤,适量的葱段、朝天椒、生姜片、大蒜。原材料:大鱿鱼;泡酸菜;青尖椒;莴笋;野山椒;姜;蒜;盐;糖;生抽酱油;米酒;白醋;作法:1.大鱿鱼剥掉外边的膜,洗干净,分为块状。

修边刀花,再打花刀成一小块。2.泡酸菜提早泡浸2钟头,去一部分盐分,洗净切硬粒,麻辣干锅辞掉水蒸气。3.酸辣椒切段儿,葱姜切末,青椒和莴笋切条。炒干的泡菜装出预留。

4.另出锅,冷水下锅煮至大鱿鱼刚开始打皱,锅原水未来未开落快速捞起来。5.起油锅,文火炒香姜蒜泥,添加泡菜和野山椒炒成香气,添加辣椒和莴笋,加少量盐炒至辣椒稍变松。

6.添加焯焯水的大鱿鱼,烹少量米酒,添加生抽酱油翻炒匀称,沿锅边烹入少量白醋就可以。肉沫茄子原材料:长茄子2条、肉200克、盐、葱段、辣椒干、芡粉、米酒、酱油各适量作法:1、把四季豆切成盘龙茄子。

2、朝天椒、姜、蒜头、葱段,切完。3、炒菜锅放适量油,烧至四成热,转低火,下四季豆炸。

4、炒菜锅留少量底油,加肉沫翻炒,肉沫掉色后再放入辣椒干、生姜沫和蒜泥炒成香气,加上料酒、酱油和水,加少量白砂糖、盐、味精炒匀。5、学会放下四季豆一起煮煮(肉沫在四季豆上边),煮到料汁越来越略微粘稠就可以。作法:1、花蛤洗净预留;2、锅内倒入适量的食用油,开走红,锅热放入大蒜、朝天椒、生姜片爆锅;3、倒入花蛤翻炒,添加适量的米酒再次翻炒;4、待花蛤所有开启速添加入葱段及鸡精翻炒翻拌就可以酱香型时令蔬菜肉丸子原材料:生猪肉(前腿上端胖瘦两色的一部分);红萝卜;四季豆;香菇(也可换为别的种类的蔬菜水果);盐;米酒;糖;猪肉酱;黄豆酱;作法1、提前准备生猪肉(前腿上端胖瘦两色的一部分),红萝卜,四季豆,香菇(也可换为别的种类的蔬菜水果);红萝卜,四季豆,香菇洗净切末;切完的蔬菜水果末倒入碗内,加少量盐翻拌,置放一会儿干掉些水分。

2、生猪肉洗净控干,削皮剁碎碎;蔬菜水果末挤干水分;肉沫和蔬菜水果末加上料酒,盐,糖等调料并拌和上力(不必调的太咸,后边也要裹料汁,蔬菜水果末不必加过多,过多搞好的肉丸子非常容易散)。3、调准的肉沫制成尺寸匀称的肉丸子;盘里再到些米酒,入沸水锅蒸7-8分钟上下。(加些米酒蒸,除腥的另外,蒸出去的肉丸子也更嫩些);锅中入葱,姜,蒜进行爆香。4、入酱汁炒匀(酱汁的种类能够依据自身的爱好随意加上,我就用猪肉酱和黄豆酱调配而成的,酱用适量就可以了,多了会咸);把蒸熟的肉丸子连汤一起倒入锅内,大火收汁,并持续翻炒。

使肉丸子匀称的沾有酱汁就可以。白菜五花肉原材料原材料:五花肉250克、大白菜250克、辣椒干5只、蒜10克、姜5克、香莱5克、葱5克、山茶油1匙、郫县豆瓣酱2匙、香油2匙、盐3克、酒1匙、生抽1匙作法1.备原材料2.大白菜切条3.五花肉用开水烫熟4.五花肉切成片5.热锅,下回锅肉炒干6.下少量的油,爆香姜、蒜朝天椒、郫县豆瓣酱7.把肉与调料炒匀称8.下大白菜9.稍炒软之后香油与别的调味品10.所有原材料炒透后,用点香莱与葱,熄火11.上碟就可以服用彩椒炒西蓝花原材料:西蓝花1只;黄椒一个;红肠2小根;蒜少量;盐;作法1、洗净原材料,西蓝花撕小朵,红肠和彩椒切条,蒜剁碎。

2、锅热后下油,撒蒜碎炒成香味。3、倒入西蓝花翻炒,加少量开水,稍煮断生。4、倒入彩椒红肠,翻炒一会,加盐起锅。芹莱炒回锅肉原材料:五花肉300克;莴笋200克;红尖椒3个;姜片;蒜头;葱;豆瓣酱;生抽酱油;作法1、先将五花肉煮开,捞起来用冷水清洗整洁,切成片;莴笋切去根处择去叶片洗净,切成约2厘米长的段;红尖椒切圈,豆瓣酱切碎,姜片切条,蒜头造粒,葱鲜切花;2、热锅内放入少量油,放入五花肉,将五花肉煎至双面淡黄;放入姜片、蒜头、青椒、豆瓣酱,炒成甜味;3、放入莴笋,炒2分钟上下;放入适量的盐与葱段,添加一勺子生抽酱油炒匀就可以。

黄瓜炒虾仁实际做法1、提前准备食物。虾适量、丝瓜2根、葱姜蒜适量。2、把虾的头、脚、壳、虾线除掉,如图所示,一个鲜虾就剥好啦。

3、在虾身上横切面一刀,如图所示,但不必断开。4、将全部解决好的鲜虾放入一个小碗中,先后放入1勺米酒、少一整只鸡蛋清、一勺木薯淀粉,随后抓匀腌渍十多分钟预留。5、把丝瓜削皮,切成滚刀块。

6、葱姜蒜切末。7、锅中倒入适量的水烧开,把腌好的鲜虾放入锅中,煮至鲜虾掉色就可以捞起来了。

8、锅中倒入适量的油烧开,随后把葱姜蒜放入锅中,爆锅出香气。9、把丝瓜放入锅中翻炒1分钟上下。

10、把鲜虾放入锅中翻炒匀称,随后放入1勺盐、少量味精调料。11、待丝瓜完善就可以熄火,随后再淋一点芝麻油就可以。

12、摆盘上菜吧。荷塘小炒作法:1、提前准备食物。连藕2小标题、红萝卜一根、泡开的黑木耳100克、四季豆100克、蒜适量。2、连藕削皮切成片状、胡萝卜切片、黑木耳掰成小朵、四季豆除掉两边的老筋,蒜切成片预留。

我将红萝卜用模貝碾成花瓣样子,那样炒出去更强看。3、锅中倒入适量的水,水烧开后往锅中放入少量植物油,随后将鸭胗和红萝卜片放入锅中焯20秒,往锅中倒入一点植物油,焯出去的蔬菜水果色调会更为好看。4、把四季豆放入锅中焯20秒。

5、把黑木耳放入锅中焯20秒随后将所有蔬菜一起捞起来放入冷水中。由于几类蔬菜水果的完善時间不一样,因此 要分依次放入锅中。6、锅中倒入一点点油,油烧后将大蒜放入锅中爆锅出香气。7、将所有蔬菜一起放入锅中爆锅2分钟,随后放1小勺盐调料,翻炒匀称就可以起锅。

鸡肉丸子做法:1、提前准备食物。鸡脯肉300克、西蓝花30克、红萝卜一根、玉米50克2、把鸡脯肉剁碎泥,还可以用多功能料理机绞成泥。西蓝花、红萝卜各自剁碎。3、锅中倒入适量的水烧开,随后把玉米、西蓝花、红萝卜放入锅中绰水。

4、把焯山泉水的玉米、西蓝花、红萝卜放入鸡脯肉中,再放入1勺苞米淀 粉、少量盐、味精、黑胡椒粉调料。5、用筷子向着一个方位刚开始搅拌,直到鸡脯肉上力。这期内,还可以把木筷摘掉,用把手鸡脯肉多辗压几回。

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6、手里粘一点点油,随后取适量的鸡脯肉放进手上,揉成肉丸子的样子;7、肉丸子煎盘稍微加温,随后把搓好的肉丸子放入煎盘里;8、小火煎至一面煎定形后再翻面,直到肉丸子完善就可以。9、把肉丸子摆盘,挤上一些番茄沙司和低卡的色拉酱就可以启动。

孜然粉酱骨架作法:1、孜然粉、八角、八角茴香皮和麻椒一起小火炒出香味.装进调料盒.2、脊梁骨用冷水泡浸1小时之上流血水.3、凉水下锅.添加麻椒和生姜片.不盖上烧开后面煮边撇掉白沫子.添加适量料酒再次煮约2分钟.4、将骨骼捞入砂煲.添加调料盒、葱结、生姜、蒜头、干红辣椒、老冰糖和适量料酒.5、再次添加生抽酱油、酱油,加沸水至骨骼八分满处.走红烧开后转小火炖约1.5钟头.至自身喜爱的软烂水平.正中间留意滚动2次.让框架酱的更匀称。红葡萄酒烩羊腩原材料:羊腩约500g、红葡萄酒300ml、圆葱、姜、蒜、小葱、马郁兰、现榨黑胡椒粉、盐、青柠檬、生抽。作法:1、圆葱,小葱,姜各自切末,蒜捣烂预留;2、羊腩切片,撒少量盐,白胡椒粉腌15分钟;3、炒菜锅里放少量食用橄榄油,把切片的羊腩;4、锅中余油再度加温,倒入葱姜,圆葱,小葱煸香,添加现榨黑胡椒粉,马郁兰,红葡萄酒,生抽略煮。

装进去煎到表层掉色后捞起来;5、加一小碗冷水,用手执搅拌器把锅中所有原材料完全粉碎成糊;6、倒入煎好的羊腩,挤少量柠檬水,盖上焖煮8分钟上下,大火收汁就可以。双椒炒牛肉做法1.准备好食物。2.青红椒清洗切斜段,蒜切成片,姜切条。

3.牛羊肉逆纹切片状。4.将牛羊肉装进碗中,倒入适量料酒、生抽酱油、添加香油、蛋清,搅拌均匀。

5.加上小勺水淀粉,翻拌,腌渍五分钟。6.锅内放适量的油(能够多放些),烧开。

将腌渍好的牛羊肉下油锅滑至八完善。7.将牛羊肉盛起预留。

8.锅内留底油,下姜片丝大蒜曝出香气。9.添加青小辣椒翻炒。

10.待辣椒炒至断生时放入炒好备用的牛羊肉一起翻炒,加小量盐进味,加鸡精粉调鲜。瑶柱烧冬瓜原材料:东瓜、瑶柱碎、清骨头汤、大葱、姜。

植物油、盐、味精、黑胡椒粉、料酒、木薯淀粉。作法:1、瑶柱碎提早3钟头用温浸水发。东瓜削皮切一小块,生姜切成片,葱根切条,葱叶切葱段。2、瑶柱发后后添加姜片和葱段,再加小量料酒隔水蒸十分钟上下。

3、蒸熟的瑶柱取下姜片和葱段,备用。4、东瓜丁用沸水焯一下,备用。5、锅中油热把葱段用小火熬出葱油,捞起来葱段弃之无需,先后放入东瓜丁和瑶柱碎用低火略微爆锅一下。

6、倒入适量清骨头汤用大火烧开,放盐、味精和少量黑胡椒粉调料。7、大火收汁后加少量芡粉勾个芡,起锅后再撒点葱段就完成了。鲜虾豆腐煲所需食物:水豆腐1盒、虾300克、小香葱碎1根;料酒1勺、油1饭勺、黑胡椒粉1汤匙、盐2汤匙、料酒(腌虾)1勺、沸水大半碗、木薯淀粉1勺。

作法:1.猪脚清洗,切片,入开水中氽一下水,捞起来控干预留;尖椒清洗。2.锅中置火上,入尖椒、麻椒进行爆香后,放入猪脚翻炒一会,放盐、生抽、辣椒油、料酒调料。加适量冷水焖至熟,待料汁浓稠,盛盘就可以。麻辣红烧肉材料:猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 圆葱粒20克 排骨酱、海鲜酱油、煲仔酱、生姜、葱结、干麻椒、辣椒干节、葱段、盐、鸡精、味精、酸菜鱼火锅、食用油各适量作法:1.将猪五花肉切割成块,先下锅煸香,添加排骨酱、海鲜酱油和煲仔酱翻炒匀之后,掺酸菜鱼火锅并放入生姜和葱结,待加入味精小火煨灯巴后,拣起五花肉再放到六成热的锅中里炸一下,捞出来沥油备用。

另把土豆条下到五成热的锅中里炸好,捞出来沥油后,盛入盘内铺底。2.锅留底油,资金投入辣椒干节、干麻椒和圆葱一起炒出香味后,放入炸过的红烧排骨和青红椒圈,边炒边加入盐、味精和鸡精,出锅盛入配有土豆条的盘内,最终撒上葱段即成。蒜香黑胡椒猪排骨用材猪排、圆葱、青红椒、盐、油、糖、蒜头、料酒、木薯淀粉、黑胡椒酱作法1、猪排骨先洗干净空流血水。

用料酒一勺、生抽小勺、糖5克、盐少量、味精、一点蒜泥抓匀腌渍半小时上下。2、上锅走红蒸至九分熟(便是表层都皮肤变白的了骨骼稍微有点儿鲜血的情况下)盛出预留。

3、把猪排骨里边蒜泥挑出来,撒木薯淀粉抓匀,无需过多每一块多肉上边都粘来到就可以啦。热锅滚油(油要多放)猪排骨煎至双面金黄色捞起来预留。

4、再次出锅滚油放入圆葱,青红椒炒成香气表层有略微发黄随后下猪排骨翻炒两下后调小火放入黑椒酱翻炒,放点盐、味精调一下味就可以摆盘。泡菜鱿鱼做法:1、连藕表层清洗整洁,凉水下锅,盖上盖,煮 25 分鐘上下至熟。煮好的连藕待不发烫时切薄片。

2、干辣椒碎放入小盘子里,随后烧二勺滚油,油位起烟后立即浇在辣椒碎上。3、撒上熟芝麻翻拌,切完的鸭胗放进大些的器皿里,撒上蒜末4.加入盐,醋,生抽,白砂糖,味精调料,淋入香油,撒上大葱末翻拌就可以。香辣鱼块食物:豆瓣网辣椒酱,鲜鱼(鲶鱼),大蒜瓣,姜蒜,生抽酱油,酱油,盐,料酒,白砂糖,黑胡椒粉,香菜做法1、大蒜瓣袋子里,生姜切成片,葱切葱段。

鱼梳理好切片,稍微放一点盐,抓匀腌一小一会儿能够。2、锅里放适量油,进行爆香生姜片,下油炸小鱼,一面煎好,翻过来,双面煎到发黄。

生抽酱油适量,酱油一点点就行,料酒能够多一点,放大蒜瓣。3、晃放锅里子就行,让料汁匀称到油炸小鱼就行,不必翻炒盖上盖子走红焖煮五分钟,开启盖子放适量辣椒酱,一点点白砂糖提味道。4、让辣椒酱尽可能匀称到油炸小鱼,盖上盖子焖煮2-3分钟进味就可以。川香豆腐皮菌类原材料:豆腐皮100克 油适量 盐适量 剁椒适量 木耳适量 平菇适量 鸡精适量 料酒适量 姜片适量 香油适量作法:1.豆腐皮用清小水泡发后清洗切条。

2.木耳和香菇泡发后清洗,把平菇切成片。3.提前准备姜片4.剁椒和调配的料汁(料汁的占比,一汤勺醋,2汤勺白砂糖,一汤勺酱油,2汤勺生抽酱油,一勺子水淀粉)5.锅内水温五分热,添加姜片进行爆香。6.三种食物所有倒入爆锅匀称添加料酒。7.添加剁椒爆锅匀称8.盖上走红2分钟9.以后倒入料汁10.翻炒匀称后添加鸡精11.倒入适量的香油,翻炒匀称歇火霸主猪脚食物:猪脚1斤,尖椒50克,麻椒15克,生抽、盐,辣椒油、料酒作法流程:1、水豆腐切一小块,沸水放锅里焯1分钟(能够除去豆腥味,也不易散),捞起来预留。

虾清理整洁去头剥皮,虾肉挑出来虾线,虾脑解决整洁存着预留。2、鲜虾中添加黑胡椒粉和料酒搅拌均匀,腌渍15分钟。锅中倒入适量油烧开,倒入虾脑,炒成虾油后将虾脑捞起来预留。虾油烧开后放入葱段炒出香味,倒入适量料酒。

将水豆腐放锅里,翻炒匀称后添加大半碗沸水,大火烧开,随后将腌渍进行的虾铺洒在水豆腐上,盖上盖子中小火焖2分钟。3、撒少量盐、淋入事前调准的水淀粉勾芡,翻炒匀称就可以起锅。莴笋炒肉片食物:青笋,肉,盐,油,生姜片,料酒,生抽,干辣椒做法:1、青笋切成片,用盐腌3分钟,清洗整洁,肉切成片。

锅中油热,放生姜片,倒肉丝走红爆锅泛白。2、加料酒,生抽再次翻炒1分钟。

倒入青笋,加一些辣椒干,放盐,走红翻炒2分钟。虾仁豆腐原材料 :南豆腐一块、草虾250克、葱、姜、蒜,各适量、料酒10ml+10ml、香油30m1、红烧酱油10ml、白胡椒粉、黑胡椒粉碎(腌渍时要)、盐1克(腌渍时要)、水淀粉1小匙、冷水50ml、芡粉一小勺(水淀粉勾芡用)作法:1、新鮮草虾历经冰箱冷冻取下用冷水泡浸。鲜虾剥皮留凤尾,清洗,用1克盐,黑胡椒粉碎,料酒,一小勺水淀粉翻拌,腌渍十分钟!2、南豆腐一块!准备好葱蒜,姜和蒜切成片,葱和小米椒造粒预留!水豆腐切割成一小块,加一勺子盐在沸水锅中,将水豆腐绰水除去豆腥味儿!捞起来沥干水分!3、把要采用的调味品准备好:香油30ml,生抽10ml,料酒十米1坐锅烧热,倒适量食用油,把鲜虾滑至掉色盛出(大概三十秒)锅中留底油煸香葱蒜!倒入碗中的调味品!再加50ml冷水烧滚!倒入水豆腐滚2分钟后,将鲜虾倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡!勾了芡的菜,颜色光亮,制成品很美!青笋棒棒鸡食物:青笋260克、鸡胸脯肉1斤、食用盐5克、醋5克、鸡精3克、料酒5克、生抽酱油4克、油辣子5克、白砂糖4克、白胡椒粉3克、食用油5克。

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作法:1.青笋去叶片,切去老根,削削皮,解决好的青笋用刮皮器刮出长片状。2.锅内放水烧开,水开后滴少量食用油,加少量盐,将青笋片放盐油水里焯一下,立刻捞起来过冷水。3.我偷了一下懒,立即用焯青笋的清煮的鸡胸脯肉。

4.葱段生姜片放水里,随后加少量料酒,放入洗干净的一整块鸡胸脯肉煮开。5.煮开的鸡胸脯捞出来放凉,随后用手斯成细丝。

6.另拿一小碗,皈依抽、醋、白砂糖、鸡精、食用盐只用一点点或是不是加,黑胡椒粉。7.油辣子搅拌均匀成料汁,青笋片摆盘里,随后摆鸡丝袜高跟鞋,放兑好的调味品金子猪排咖喱饭原材料:马铃薯、红萝卜、圆葱、猪排。作法:1.红萝卜、土豆切丁,放入水里煮着、洋葱切丁,放入锅中选用小火爆锅、炒至彻底掉色2.盛出圆葱,放入煮土豆和红萝卜的锅中添加调料烧煮三十分钟上下,锅中倒入适量油,将猪排放入锅选用小火炸至金黄色就可以回锅肉用材五花肉1斤;辣椒两个;圆葱一个半;豆豉一大勺;黄豆酱一大勺;蒜头3瓣;姜3片;麻椒一小把;酱油一勺;生抽酱油一勺;盐一勺子;豆瓣网一勺;辣椒干3个;白砂糖一勺子作法锅内加水,放入麻椒和生姜片,将五花肉装进去煮。辣椒和圆葱切片,蒜头剁碎,辣椒干剁碎。

为了更好地让肉烂熟,再加上盖子。煮开的肉用凉水制冷一下,如果有猪毛能够这个时候拔出,由于猪毛一煮都竖起来了。切割成片状。

锅烧热,将肥一点的肉先倒入爆油。油充足多后,倒入剩下的肉,炒过。

将肉调到一边,油淌到底锅,倒入蒜泥、豆豉、辣椒干、豆瓣网,炒出香味。倒入圆葱和辣椒。添加白砂糖、酱油、生抽酱油、黄豆酱、盐,炒匀称。

凉拌藕片食物:连藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、生抽、醋、盐、白砂糖、味精、香油、大葱。


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